2023年2月23日,美国西奈山伊坎医学院Filip K. Swirski团队在《Immunity》(IF=43)发表研究论文,发现长时间禁食会引起大脑的压力反应,对免疫细胞产生较为负面的影响,这将不利于抵抗感染,增加罹患心脏病的风险。为了评估禁食(从较短时间约几小时到更长的24小时)对免疫系统的影响,研究者将小鼠分为两组:禁食组在实验开展的24小时内没有摄入任何食物,但不限制饮水次数,24小时的禁食后能自由进食;而对照组则可以自由地获取食物。并记录下24小时禁食期间,16个器官和组织中主要白细胞的变化,包括B淋巴细胞、T淋巴细胞、单核细胞和中性粒细胞。